make time for wine

SYSTEM

当店のシステムについて

MERCHANDISE

当店は、ワインショップとサロンスペースを融合させた紹介制、会員制のワインショップ&イタリアンレストランです。
プリペイドカードシステムを導入しております。新規のお客様には、カウンターでお渡しするメンバーズカードに、3,000円〜(上限なし)チャージをして入店頂きます。
テイスティングコーナー(エノマティック)や店内での飲食、ワインの購入等、全ての精算をメンバーズカードで行って頂けます。
(もちろん、お買い物のみの場合は現金・クレジットカードでのお支払いも可能です。)
チャージ頂いたメンバーズカードは、お客様専用のものになりますので、次回来店時まで、当店で大切にお預かりいたします。
当店でのお買い物&ご飲食をごゆっくりとお楽しみください。

PRIVATE CHEF DINNER

pairing_01
pairing_02
pairing_03
pairing_04
pairing_05

当店では、ワインとペアリングで楽しんで頂けるよう、特別なお食事も楽しんで頂けます。ミシュランを獲得した経験豊かなシェフのお料理を、大切なお仲間と共にお楽しみ下さい。当日は完全貸切になります。

2名〜6名まで 90,000yen(税別)/ 1組様

※お食事の内容は事前にご相談頂けます。 
※上記価格に材料費も含みます。
※お飲みものは別途となります。 
※ご希望日の1週間前までにご予約下さい。

ペアリングコース

一皿に付き1種、そのメニューに合わせたワインをあらかじめ決めさせていただきます。
当店がストックするスペシャルなワインをお手頃にお楽しみいただけます

Jack(ジャック): スタンダード 15,000yen(税別)/お1人様
Queen(クイーン): プルミエ・クリュ(1級畑)含 30,000yen(税別)/お1人様
King(キング): グラン・クリュ(特級畑)含 50,000yen(税別)/お1人様

※ご予約はお電話 または HPのお問合せ、LINE等で受け付けております。

シェフ 腰高 一幸 プロフィール

pairing_05
群馬県桐生市出身
1978年群馬調理師専門学校卒業後、東京六本木のイルドフランスに入社し、1984年にフレンチレストラン代官山パッション入社。1992年銀座エノテーカピンキオーリ入社し1995年イタリア フィレンツェのピンキオーリ本店に研修に行き 2000年に系列店お台場カンティネッタピンキオーリがオープンし料理長として就任する。2013年名古屋のエノテーカピンキオーリ料理長に就任しノリタケの森お料理盛り付けコンテストの盛り付けワンポイントセミナーに参加。
2019年ミシュラン東海で一つ星を獲得。自身の料理の特徴は、その時々の感性、ひらめき。
ワインに合う料理を作る上で大切にしている事は、お互いを引き立て合えるバランスを主に、旬の食材を味わって頂くこと。

INSTAGRAM

CORK

SHOP

愛知県名古屋市(住所非公開)
13:00-19:00(L.O 18:30)

普段用のワインを始め、プレミアムワインの販売も行っております。
ご希望のワインのお取り寄せも行っておりますので、ご興味のある方は下記メールでお問い合わせ下さい